2、增强免疫力：人们多吃黑米粥，不但能增强身体的抗病能力，还能调节人体免疫系统，增强人体自身免疫功能，对提高人体免疫力有极大好处，除此以外它还能阻止人体内致癌物质生成，经常食用能防止人体细胞癌变，可有效降低癌症发病率。
3、预防须发早白：黑米粥是一种营养价值极高的，养生中，它能滋补肝肾，提高肝肾功能，并能增强人体造血功能，能让人类肾功能明显提高，也能补益精血，对人类经常出现的须发早白有特别好的预防作用，另外经常吃黑米粥还能让人类头发变得乌黑顺滑而有光泽。
4、补血益气：黑米粥富含铁元素，有助于补血益气，预防贫血等相关疾病。
5、美容养颜：黑米粥中含有丰富的维生素E和多种抗氧化物质，能够延缓衰老，增强皮肤弹性，保持肌肤健康。 注意事项 适宜人群 一般人群均适宜。 禁忌人群 消化能力弱者，火盛热燥者。 不宜同食 无特殊同食禁忌。
食用方法 红糖黑米粥 把材料都准备好，将黑米用清水洗净，然后再用水泡两个小时，在效果中倒入适量水，烧开，把泡好的黑米放进去大火煮十分钟后加入红枣，然后转成小火继续煮。在煮黑米的同时，把准备好的红糖切碎待用。锅中的黑米粥变得粘稠之后，加入切碎的红糖，再煮五分钟就好了。 牛奶黑米粥 将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2―3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。
